手机:134 2201 5678(徐经理)
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餐厅卫生管理:
1、就餐时间安排清洁工巡回使用干净的毛巾清擦桌面、台面、凳面的饭渣、菜渣。
2、用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。
3、门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,无蜘蛛网,要定期清洁维护、通风、排污设备,以确保运转正常。
4、每天都要进行台登整理工作,保证纵、横成行,整齐统一。5、每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁等。
6、专人负责回收餐具,不得乱扔乱放,剩饭剩菜要及时运走,保证餐厅无异味。